นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองวิตามิน A และ D เสริมไมโครแคปซูลในหอยนางรมกว่า 100 ตัวเพื่อหาปริมาณที่เหมาะสม พวกเขายังยืนยันว่าสิ่งนี้ควรได้รับการเลี้ยงเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในตอนท้ายของการตกตะกอนช่วงเวลาที่หอยสองฝาถูกขังอยู่ในถังทำความสะอาดหลังจากการเก็บเกี่ยวทีมพบว่าหอยนางรมเสริมวิตามินส่งมอบวิตามินเอได้มากกว่า 100 เท่า

และวิตามินดีมากกว่า 150 เท่าจากหอยนางรมธรรมชาติ ที่สำคัญยิ่งกว่านั้นคือพวกมันมีประสิทธิภาพสูงกว่าแซลมอนซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติที่ดีที่สุดของวิตามินเหล่านี้ หอยนางรมเสริมวิตามินเอมากกว่า 26 เท่าและวิตามินดีมากกว่าปลาแซลมอน 4 เท่า นักวิทยาศาสตร์พบว่าการให้บริการหอยที่บรรจุมากเกินไปเพียงสองตัวนั้นให้วิตามิน A และ D เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของมนุษย์การขาดวิตามินเอและดีก่อให้เกิดความท้าทายด้านสาธารณสุขที่ร้ายแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกานาเด็กกว่า 76% ขาดวิตามินเอทำให้มีผู้เสียชีวิตและตาบอดอย่างกว้างขวาง ในอินเดีย 85% ของประชากรขาดวิตามินดีซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อน แม้แต่ในสหรัฐอเมริกาคนกว่า 40% ยังขาดวิตามินดี